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巴罗洛圣地:卡努比园

Barolo's Sacred Ground: Cannubi
2022年8月28日 10:04:37    红酒世界网
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摘要: 卡努比园是巴罗洛产区一块名望与品质兼具的葡萄园,古老的历史和独特的风土赋予了它迷人魅力,同时它还拥有一段颇具争议的故事。
ABSTRACT: Cannubi is a MGA of both prestige and quality in the Barolo region, with a antique history and unique terroir that give it its charm, as well as a controversial story.

有着近三个世纪历史的卡努比园(Cannubi),对于意大利皮埃蒙特的巴罗洛(Barolo)产区来说是一个意义非凡的地方,如今约有20家酒庄有幸在这片土地上拥有一小块葡萄园,他们酿制的葡萄酒具有独特的风土特征。

巴罗洛圣地:卡努比园

巴罗洛产区(图片来源:langhevini.it)

历史意义

有许多因素赋予了卡努比园独特的魅力,其中非常重要的因素之一就是它的历史。实际上,这块葡萄园的历史比我们今天所熟知的巴罗洛更早。在布拉镇(Bra)附近的一个葡萄酒博物馆里,有一瓶酒的标签上只有简单的“卡努比1752”几个字,这比“巴罗洛”一词出现在任何酒标上都要早一个多世纪。

迈克基阿罗酒庄(Michele Chiarlo)在卡努比园拥有一小块土地,据他们的酿酒师斯特芬诺·基阿罗(Stefano Chiarlo)说:“这块葡萄园的故事不仅仅在于它的年代久远,卡努比园也是现在的干型巴罗洛红葡萄酒的诞生地(1880年之前巴罗洛是一种甜型葡萄酒),它是第一批采用新技术系统将巴罗洛酿造成干型葡萄酒的葡萄园之一。”

巴罗洛圣地:卡努比园

迈克基阿罗酒庄 卡努比园(图片来源:michelechiarlo.it)

独特土壤

大多数酿造商认为,卡努比园最重要的地方在于它独特的土壤条件。据说它同时拥有巴罗洛地区的两大主要土壤类型:托尔顿阶土壤(Tortonian,更年轻的土壤,通常出产单宁更柔和、风格更易饮的葡萄酒)和塞拉瓦勒阶土壤(Serravalian,以前也被称作Helvetian,这种土壤年代更久远,出产单宁更强、陈年时间更长的葡萄酒)。许多当地的酿造商认为,卡努比这个名字来源于“Connubial(婚姻)”一词,意味着两方的结合。

位于巴罗洛村(Commune di Barolo)的弗兰切斯科·里纳尔迪酒庄(Francesco Rinaldi)的共同所有人宝拉·里纳尔迪(Paola Rinaldi)说:“这些土壤拥有不同的成分,出产的葡萄酒更为复杂。”该酒庄酿造卡努比园巴罗洛葡萄酒已有30多年的历史。

巴罗洛圣地:卡努比园

弗兰切斯科·里纳尔迪酒庄卡努比园巴罗洛红葡萄酒(图片来源:rinaldifrancesco.it)

同样位于巴罗洛村的巴罗洛侯爵酒庄(Marchesi di Barolo)与卡努比园有着悠久的历史关联,现任庄主华伦蒂娜·艾伯纳(Valentina Abbona)称,酒庄收藏了一些可以追溯到19世纪末的葡萄酒,那还是在艾伯纳家族收购酒庄之前,那些酒瓶的标签上写着“Barolo Classico Prima Marca Cannubia”,意思是第一款卡努比园经典巴罗洛葡萄酒。而在描述卡努比园土壤的具体构成时,她说:“土壤本身显示出相当高比例的沙土,同时还有黏土和石灰石,所以有更丰富的特征。但它并不是简单的土壤混合,而是由侵蚀作用形成的漂亮的沙土。我们认为这是一块独一无二的葡萄园。”

巴罗洛圣地:卡努比园

巴罗洛侯爵酒庄 卡努比园土壤(图片来源:marchesibarolo.com)

几十年来,把卡努比园的土壤描述为托尔顿阶土壤和塞拉瓦勒阶土壤的融合,一直被认为是一个普遍的事实,但最新的研究却得出了一个不同的结果。亚历山德罗·马斯纳吉蒂(Alessandro Masnaghetti)是著名的葡萄酒记者兼地图绘制师,出版过两本巴罗洛相关书籍,并创建了一个详细介绍巴罗洛产区的网站。他写道,在卡努比园有一种被称为“迪亚诺沙石(Diano Sandstone)”的土壤,其沙质特征经常被误解为是托尔顿阶土壤和塞拉瓦勒阶土壤之间的过渡点。事实上,正如马斯纳吉蒂在他的书中和地图上写的那样:“卡努比园没有塞拉瓦勒阶土壤”。

边界争议

虽然几乎所有的巴罗洛酿造商,包括那些不出产卡努比园巴罗洛葡萄酒的酿造商,都认同该产地出产的葡萄酒品质出色,但关于卡努比园的确切地理边界却还存在着重大争议。现在的情况是,有五块不同的拥有附加地理名称(Menzioni Geografiche Aggiuntive,简称MGA)的葡萄园,名字中都有Cannubi一词,并且这五块葡萄园的酿造商既可以在酒标上使用全称,也可以只标注“Cannubi”。

这种情况是如何发生的、不同的酿造商如何给自己的葡萄酒命名?这是一个复杂的故事,至今仍让一些传统派巴罗洛酿造商感到焦虑。 

巴罗洛圣地:卡努比园

艾劳迪总统酒庄 卡努比园(图片来源:poderieinaudi.com)

要理解这一事件,首先要了解的是,“卡努比”现在的定义其实是指一整座山。然而,卡努比的历史中心葡萄园面积其实只有约19.4公顷,迈克基阿罗酒庄、大米兰酒庄(Damilano)、艾劳迪总统酒庄(Luigi Einaudi)和巴托罗·马沙雷洛酒庄(Bartolo Mascarello)等酿造商都在此拥有小部分土地。卡努比园历史中心的北部是卡努比-博斯奇斯园(Cannubi Boschis,面积约12.1公顷),南部是卡努比-圣洛伦佐园(Cannubi San Lorenzo,面积约2.3公顷)、卡努比-瓦莱塔园(Cannubi Valletta,面积约6.2公顷)和卡努比-慕斯卡特园(Cannubi Muscatel,面积约6.2公顷),这些都是卡努比山的延伸地带。

2010年,一小部分酿造商试图申请在博斯奇斯、圣洛伦佐、瓦莱塔和慕斯卡特这些葡萄园的名字中加入Cannubi一词,其中,巴罗洛侯爵酒庄(在慕斯卡特地区拥有葡萄园)的艾伯纳给出的理由很明确:“给葡萄酒命名为卡努比而不是卡努比-慕斯卡特,这样更有意义。因为这个历史悠久的产地(卡努比山)一直被认为是一个完整的地区。”

巴罗洛圣地:卡努比园

巴罗洛侯爵酒庄卡努比园巴罗洛红葡萄酒(图片来源:marchesibarolo.com 

巴罗洛传奇人物巴托罗·马沙雷洛的女儿玛丽亚·特蕾莎·马沙雷洛(Maria Teresa Mascarello)则持截然不同的立场,她认为,2013年罗马法庭做出的最终裁决——允许博斯奇斯、圣洛伦佐、瓦莱塔和慕斯卡特葡萄园出产的巴罗洛使用“Cannubi”一词来命名——是一个可怕的错误:“我们反对这样做,因为这就像在勃艮第,你说热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)不是约15公顷,而是34公顷。我们不是说卡努比园的葡萄酒一定比慕斯卡特的葡萄酒品质好,但如果所有人都想在卡努比园拥有葡萄园,那是因为这确实也是一个关乎品质的问题。”

特蕾莎·马沙雷洛和她的父亲一样,在葡萄栽培和酿造方面都是一个严格的传统主义者,对她来说,这一结果与常识以及巴罗洛的历史相冲突。她解释说:“卡努比园是这座山的心脏,但现在‘卡努比’的含义却是整座山,这是一个关乎尊重事实的问题......这个裁决不是为了消费者着想,因为他们买一瓶标签是‘卡努比园’的巴罗洛,实际上可能是来自于博斯奇斯、圣洛伦佐、瓦莱塔和慕斯卡特。”

巴罗洛圣地:卡努比园

赛拉图酒庄葡萄园(图片来源:ceretto.com)

有趣的是,确实很少在瓦莱塔或其他三个地点拥有葡萄园的酿造商会使用MGA的全名,显然,他们更喜欢使用“卡努比”这个名字。

赛拉图酒庄(Ceretto)是少数几个使用MGA全称来标注葡萄酒的酿造商之一,他们的卡努比-圣洛伦佐园巴罗洛红葡萄酒最早产自2003年份。酿酒师亚历山德罗·赛拉图(Alessandro Ceretto)说:“这个葡萄园出产的葡萄酒是我们所有单一园中最好的,对我来说,它就是一块真正的特级葡萄园(Cru)。”至于为什么他选择在酒标上使用全称“卡努比-圣洛伦佐园”,而不是简单的“卡努比园”,他的回答直截了当:“我的观点是,卡努比-圣洛伦佐这个名字是完整的,它包含了这个葡萄园的所有信息。”(文/viaviaTina)

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本文标签: 意大利      巴罗洛      卡努比园      MGA     
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